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鸡蛋煎馒头片
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魅力飞扬卞岷常
闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头,但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着,早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣,自己蒸的就极少。
切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里,裹上一层蛋液,再放到锅里小火煎至两面焦黄,煎好的馒头片焦黄酥脆,既省油又好吃。
食材
馒头
2个
鸡蛋
2个
半勺
花生油
适量
步骤
  • 1. 准备原料:馒头2个、鸡蛋2个。
  • 2. 将馒头切成薄片。
  • 3. 把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。
  • 4. 将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。
  • 5. 平底锅加少许油加热。
  • 6. 放入馒头片小火煎。
  • 7. 煎至一面焦黄翻面煎另一面。
  • 8. 煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
小贴士
1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1,一个馒头一个鸡蛋刚刚好。
2、一定要小火慢慢煎。
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