香煎金枪鱼
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兴奋watt
简单又美味的金枪鱼做法。可以配沙拉，或者做前餐配杯白葡萄酒也好～
食材
金枪鱼
1厚块
黑胡椒
适量
盐
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻 -
2. 平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟
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3. 两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子
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4. 出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片
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5. 装盘，配点生抽