煎火腿奶酪蛋饼
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这个蛋饼做早餐方便快捷,有十分钟时间就足够了,营养也很丰富,操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来,做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。
食材
奶酪丝
15g
鸡蛋
个
火腿
1片
西红柿
1/5个
黄油
20g
白胡椒粉
适量
盐
少许
步骤
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1. 准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝
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2. 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀
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3. 平底锅加热后放入黄油
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4. 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下
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5. 将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀
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6. 慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝
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7. 迅速地用铲子将蛋饼卷起
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8. 卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃
小贴士
1.煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。
2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
4.没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。
2.当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3.这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
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