家常木须肉
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书柳欧买嘎丝
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。
食材
瘦肉
100克
鸡蛋
3个
干木耳
适量
干黄花
适量
蒜苔
适量
生抽 盐
适量
䓤姜丝
适量
花椒 八角
适量
步骤
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1. 准备食材，干木耳和干黄花提前泡发，用葱姜丝和生抽腌肉丝10分钟。 -
2. 油热后先炒鸡蛋，炒好盛出来。
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3. 锅里重新放油，用花椒和八角爆香后，炒肉丝。
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4. 肉丝变色后，放入木耳和黄花菜，翻炒调味。
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5. 最后放入炒好的鸡蛋和蒜苔，翻炒片刻，调味关火装盘。
小贴士
1、搭配青菜时，夏季选择用蒜苔或者黄瓜，春季可以用蒜苗、韭黄。