覆盆子荔枝果酱
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覆盆子和荔枝，PH大师的经典搭配。这两种水果搭配在一起会有美妙的玫瑰香。
食材
覆盆子
200g
荔枝
100g
细砂糖
240g
柠檬汁
半个份
步骤
-
1. 冷冻的覆盆子解冻，荔枝去皮去核，切成或撕成小块； -
2. 将1与砂糖、柠檬汁充分搅拌后倒入锅中，一边搅拌一边中火加热至沸腾，并把浮沫捞除
-
3. 改中小火熬煮10-15分钟直到果酱变得略浓稠，关火放凉后装入消过毒的密封罐里。
小贴士
荔枝不用切太小，一是切的时候汁水都流出来了，二是这韧劲十足的口感在果酱里是绝对的点睛之笔。
原本是240g糖 我觉得太甜 所以减半了
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