广式竹蔗马蹄焖羊肉
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寻柔笨
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食材
羊排
2斤
马蹄
半斤
青皮竹蔗
半条，每段一开四
姜片
15片
红萝卜
1条，切滚刀
腐乳
6块
香叶，八角，桂皮，草果
少量
海鲜酱
少量
柱侯酱
少量
黄冰糖
少量
步骤
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1. 配角切好 -
2. 香料和酱料准备好
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3. 羊排先飞好水，滤干待用
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4. 油下锅，热好用放3块腐乳，1勺柱侯酱，香料等，一起炒香
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5. 加入羊肉翻炒，一定要炒均匀，边炒边加生抽和盐，在炒的过程加调料羊肉会更入味
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6. 炒香羊肉后把图一的所有配件加进去，再次炒均匀
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7. 加入热水，再次加盐，酱油，蚝油，海鲜酱，冰糖，焖两小时左右，想快点可以学我先用锅焖半小时，再转入高压锅压十分钟就可以了
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8. 出锅前试味，然后自己调整，美味的广式焖牛腩就大功告成了，非常美味，最主要自己做能更好的去处羊膻味，这也是我不去餐厅吃羊肉的原因
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9. 可以用腐乳，海鲜酱，辣椒酱拌着吃，惹味
小贴士
建议用羊排焖羊肉，带皮，骨，肉的羊肉焖最好吃
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