炝拌豆苗
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秋天南山都愵不
炝拌豆苗。昨天回家时在路上买的向日葵苗，直接豪迈地连根一盘端，早上起来还处于生长状态。剪下来汆水冰镇，做成了炝拌口味。虽然看起来很辣，其实炝拌菜只要是是香，辣味并不重，辣椒没有遇水是无法释放辣味滴。
食材
豆苗
300克
干辣椒
10克
干花椒
3克
盐
少许
生抽
1小勺
美极鲜
1小勺
步骤
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1. 辣椒剪成段，豆苗理干净汆烫冰镇。 -
2. 锅中放油烧热，加入花椒粒和辣椒段中火煸香。
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3. 把炸好的辣椒和花椒连同油一起放入装豆苗的碗中，加入盐和生抽、美极鲜拌匀即可。
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