首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>香炒胡萝卜丝（勾氏私房菜）
香炒胡萝卜丝（勾氏私房菜）
8.3万热度
29收藏
收藏
|
分享
曼雪杀戮横行
这是我10多年前在哈尔滨时常常做的菜，是受食肉动物户主欢迎的素菜之一。来北京居然把它忘记了，昨天户主提起这个菜，竟然十分神往，所以赶快捡起来吧！
食材
胡萝卜
350克
大葱
4片
姜
3片
十三香
1克
盐
2克
糖
5克
生抽
15毫升
陈醋
10毫升
素油
20克
步骤
  • 1. 葱姜切丝，胡萝卜切丝或擦丝。现在看起来一大盘，炒出来就不多了。
  • 2. 热锅凉油放葱姜爆香，放入十三香，划匀马上下入胡萝卜丝翻炒，中火炒至胡萝卜丝塌软后加糖和盐继续翻炒。
  • 3. 直炒到胡萝卜丝吐油发亮，总炒制时间大约7分钟（我用的是厚底不粘锅，用其他锅具请注意火候，不要炒糊），下入生抽炒匀，然后沿锅边淋入陈醋，马上关火。翻匀出锅。
  • 4. 上面的盐勺，平勺为2克。下面的普通汤勺，平勺为15毫升。
小贴士
1.葱姜爆锅最好葱微微发黄，这样油才会香。
2.淋醋后马上关火，不然醋挥发了就不香了。
3.如果胡萝卜够甜，糖可以不放。
这道菜的其他做法

萝卜丝汤汆羊肉（勾氏私房菜）

5收藏
9.4万热度

芹菜叶炒饭（勾氏私房菜）

28收藏
8.1万热度

午餐肉炒饭（勾氏私房菜）

17收藏
9.7万热度

黄豆炒咸菜（勾氏私房菜）

35收藏
7.8万热度

杨桃的正确处理方法（勾氏私房菜）

10收藏
11.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）

36收藏
414.4万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱