["小南瓜(蒸南瓜糯米餅)"]
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如芹泪水止不住
感受生活,美食與愛都在陪我!
食材
南瓜
一碗
糯米粉(水磨的)
适量
蜂蜜
兩湯匙
牛奶
3湯匙
棗泥(做餡用)
适量
巧克力(做餡用)
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 南瓜洗淨,切小塊,上鍋蒸15分鐘左右枸杞洗淨待用
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2. 放涼一點,去皮搗碎
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3. 可以在南瓜泥中加一點點蜂蜜(如果你喜歡吃甜一點的,我覺得我今天這個甜度夠就沒加)
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4. 然後就可以加糯米粉了,直接加到南瓜泥裡就可以,用筷子攪拌和成麵團,揉麵團的過程中如果麵團幹的話可以稍加一點牛奶。一般我加糯米粉沒有什麼定量,就是可以揉成麵團就好啦。
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5. 揉成麵團後,包上保鮮膜,醒5分鐘左右,使麵團融合一下
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6. 把麵團分成均等的小份,揉園壓扁待用。
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7. 將壓扁的麵團桿成小餅,開始包餡啦!這個時候就可以開伙煮水熱鍋啦!我準備了倆種餡(棗泥餡,巧克力餡)包完餡把小餅揉園,輕輕的壓一下,讓它變成扁扁的南瓜型。然後用牙籤在園餅上壓八等份的小楞,然後順著壓好線把側面也壓出八等份。(不要太輕啦,太輕啦蒸完就不太縣現了呀!)棗泥也是我昨晚做的喲,無糖無油的健康美食呀,裡面我還加了枸杞
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8. 最後將先前洗好的枸杞豎著插在小餅的正中間就可以拿去蒸啦!(壓線的交點上啊!)蒸鍋上氣了就可以把小南瓜放在鍋子裡了,蒸6-8分鐘(時間你可以自己調整的,這個要看你做的小南瓜大小喲!)
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9. 鏘鏘鏘,大功告成啦!
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