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宽扁豆炒麻辣香肠
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筝语莫挽尤
老公回忆起当兵时吃过的麻辣香肠，说味道特别棒，可惜咱们这没有卖的。现在有万能的网络，这事还能难倒我？网购了几斤，给老公来个‘宽扁豆炒麻辣香肠’，老公一尝说：‘’就是这个味‘’！分享给大家，好吃的话记得交作业哟！
食材
麻辣香肠
一根
宽扁豆
250g
葱
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
食盐
2g
食用油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 宽扁豆去蒂，用手掰成大约2～3厘米的段，清水洗净浸泡约10分钟。（个人认为手掰的比刀切的好吃！）
  • 3. 大蒜切成片。
  • 4. 葱切沫。
  • 5. 麻辣香肠切片。
  • 6. 锅中放入适量清水，烧开。
  • 7. 水开后放入扁豆焯大约二至三分钟。
  • 8. 捞出扁豆放入冷水中。
  • 9. 炒锅烧热放入适量食用油。
  • 10. 待油七分热时放入葱蒜爆香。
  • 11. 放入扁豆翻炒均匀。
  • 12. 把扁豆铺匀，煸炒至虎皮状。
  • 13. 放入麻辣香肠，翻炒均匀。
  • 14. 倒入适量料酒。
  • 15. 倒入适量生抽。
  • 16. 加入大约2g食盐。
  • 17. 翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
所有食材可根据个人口味和用餐人数自行加减。
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