肉酱奶酪焗烤茄子
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纯青smuggle
浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，于是我就彻底的陶醉在这些美味中，大块朵颐了。
食材
马苏里拉奶酪丝
适量
红椒粒
适量
长茄子
适量
猪肉末
适量
蒜泥
适量
姜蓉
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
油
适量
香葱末
适量
步骤
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1. 把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了 -
2. 将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀
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3. 加入切好的切丁拌匀成馅
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4. 用小勺将拌匀的馅抹进茄子里
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5. 锅烧热加少许油将茄子入锅中小火
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6. 改好锅盖烤烤4分钟
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7. 4分钟后开盖茄子已经基本熟了
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8. 在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝
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9. 再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右
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10. 烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘
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