鸡翅根炖粉条
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好帅
鸡翅根单独做太单调，儿子喜欢吃粉条，就当做是小鸡炖粉条做吧。
食材
鸡翅根
5-6个
粉条
一小把
鲜香菇
两朵
葱姜蒜
适量
大料
一颗
料酒
适量
花生油
适量
生抽老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 粉条提前用温水泡开。香菇切片。
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2. 鸡翅根剁成小块，飞水至变色即可。
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3. 飞好水的鸡翅根加少量料酒腌一会。
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4. 热锅冷油，加葱姜蒜大料中小火炒出香味，加翅根香菇片调大火炒至肉变紧，加适量生抽、老抽、糖，调色。
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5. 加水没过鸡翅根约一倍的量。小火炖约十分钟。
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6. 加泡好的粉条继续小火炖十五分钟。期间偶尔用锅铲清锅底，防止糊底。
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7. 加盐调味，大火收汁，出锅。
小贴士
烧一壶开水准备好，炖的过程中如汤汁少了稍添些水，出锅后如不马上吃的话，在出锅前稍多留些汤汁，因为粉条容易吸汤汁。
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