火爆尖椒肥肠
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MaJi-H
大尖椒不是一般的大青椒，带辣味，易切大块，刚好配好肥肠Q劲的厚实口感，尖椒+肥肠，开胃川菜
食材
料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒
适量
肥肠
适量
大尖椒
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
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1. 在水里投入料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、大葱青叶，烧开
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2. 将洗尽的肥肠投入沸水中煮20分钟染色染味 -
3. 干辣椒剪段，大葱切丝，大尖椒切块
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4. 油锅进油，放郫县豆瓣酱炒香，倒入肥肠火爆，同时倒入干辣椒
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5. 再倒入大尖椒火爆，最后倒入大葱白段丝，最后放花椒、盐、味精
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