章鱼小丸子风味蛋包炒面
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夏日的綠色夷徭
这个名字念一遍就觉得好吃。
配方可做两人份，炒面只炒一次，蛋皮煎两次
配方可做两人份，炒面只炒一次，蛋皮煎两次
食材
方便面
1包
卷心菜
2片叶子切成丝
蘑菇
1个切成片
灯笼青椒
1/4个切成丝
培根
1-2片切成丝
洋葱
1/5个切丝
黑胡椒
少许
日式炒面酱汁或酱油
2大匙
米酒
1大匙
糖
1/2小匙
鸡蛋
每张蛋皮三个蛋
海苔粉或海苔丝
少许
沙拉酱
少许挤在表面
炒面酱汁或小丸子酱汁
1大匙
木鱼花
1小把
步骤
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1. 方便面清水煮熟沥干 -
2. 锅里热油，加入卷心菜、洋葱、培根、蘑菇翻炒至熟
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3. 放入面条和炒面调料，快速翻炒拌匀起锅备用
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4. 锅中再次热油，倒入蛋液
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5. 在蛋液表面稍微凝固，中间还有蛋液时，关火。倒入炒面，摆在正中间，把蛋皮向中间折起包住炒面，（可利用平底锅的弧度帮忙折叠，不用完全包好）倒扣在盘子上，然后用厨房纸巾垫着用手整形成橄榄形
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6. 用装饰调料按喜好加入即可。我先加了一层小丸子酱汁，然后一层木鱼花，一层沙拉酱，最后撒一些海苔粉。嗒哒～～完成啦～～
小贴士
这个炒面不能像普通炒面一样调味那么足，因为蛋皮表面还要撒酱汁的。如果你们喜欢颜色比较深的炒面，就少一些炒面酱汁，然后放一些老抽
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