烧鸟（日式烤鸡肉串）
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楚楚可人filament
从来没吃过日本本土的烧鸟，一直是自己按照自己的口味做，嫩嫩的，像少女的唇。
食材
鸡腿
1只
葱
一根
青尖椒
一只
日本酱油
一勺
黑胡椒粉
一丢丢
现磨花椒粉
一丢丢
盐
一丢丢
色拉油
两勺
白糖或蜂蜜
半勺
步骤
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1. 剔出鸡腿肉，分成3-4厘米的丁（正好一口的量，不要太小）撒一点胡椒粉、葱白碎，抓匀。葱或者青椒切段备用1份酱油两份色拉油一点黑胡椒粉半勺糖，可以再加一点蚝油调味，混合成酱汁备用 -
2. 鸡肉皮朝外团成球，间隔青椒和葱穿串
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3. 烤箱或烤炉预热，上架开始烤。最好是开放的烤炉，方便翻面。
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4. 翻面发现表面泛白开始硬化，就刷一层酱汁，要刷在刚翻起的那面上。注意油和酱汁不要滴到发热体上，会冒烟。
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5. 再烤一会发现菜或鸡肉的边角开始有烧焦的迹象，说明温度已超过185度，撒椒盐再翻个面就可以吃了。
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6. 完美的烧鸟是内外都嫩，入口绵柔，如果鸡肉够新鲜，生一点也没关系。
小贴士
搭配扎啤风味更佳～
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