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全麦巧克力豆软欧
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淋湿的记忆忆薇
外脆内软的软欧包，有全麦更健康，内里还有巧克力豆和蔓越莓干，口味丰富，非常好吃~
时间: 10-30分钟
食材
高筋粉
135g
全麦粉
40g
可可粉
5g
水
125g
白砂糖
10g
酵母
2g
盐
2g
黄油
10g
巧克力豆
10g
蔓越莓干
20g
步骤
  • 1. 除黄油外的所有主料放入搅拌盆中，搅打至面团可以拉开软厚的膜加入黄油继续搅拌均匀。将巧克力豆和蔓越莓干均匀叠进面团进行发酵。
  • 2. 面团发酵至用筷子扎洞不回缩不塌陷。
  • 3. 将面团取出排气，均匀分成三份。
  • 4. 将三份面团滚圆后放在烤盘上，滚圆时尽量不要让巧克力豆和蔓越莓暴露在表面。将烤盘放在不加电的烤箱内，进行二次发酵。或者直接盖保鲜膜亦可。
  • 5. 面团再次发酵，至以手指戳缓慢回弹即可。表面筛高粉，以利刃割口。
  • 6. 入预热185度烤箱，烤25-30分钟。或根据自己的烤箱温度调节时间。
  • 7. 这款包包本身甜度不大，搭配果酱也不错哦~
小贴士
1、面包的保存：面包晾至室温用袋子密封保存。
2、如果两天内吃不完可以放冰箱冷冻室，吃前回温或复烤几分钟。
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