脆皮烤鸡！腌料超级入味哦！
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不负红艳
这个腌料配方可以腌制1kg的嫩鸡，如果再大一点的鸡可以按照比例增加酱料即可，盐可以自己根据最后调制的酱的咸度加减，要偏咸一点才能入味。
时间: 1-2小时
食材
童子鸡
1只
美味鲜酱油
30g
蚝油
20g
番茄酱
20g
细砂糖
20g（不喜甜可少放）
料酒
20g
甜椒粉
10g
蒜泥
10g
黑胡椒
少许（不喜可以不放）
盐
3g
黄油
一小块
步骤
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1. 童子鸡处理干净，从腹部劈开，用厨房纸吸干水分。 -
2. 将所有的酱料（黄油除外）都放入碗中调匀。
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3. 将吸干水分的鸡放入一个保鲜袋里。
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4. 倒入酱汁将酱汁抹匀。
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5. 袋口打结，然后反复给鸡按摩让酱料入味一点，然后放入冰箱冷藏一夜。
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6. 取出腌制好的鸡平放在烤盘架上，用厨房纸吸干皮上的酱汁。
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7. 用吹风机吹干鸡皮。
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8. 鸡皮上抹上黄油，也可以撒上一点胡椒粉。放入烤箱上鸡的底下接一个烤盘以免油流下去很难处理。烤箱预热180度烤25分钟，然后转200度烤10分钟让鸡皮焦脆即可！如果再大一点的烤鸡烤的时间酌情加长。
小贴士
太简单了，不用小贴士！
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