家常红烧鳕鱼
7.4万热度
34收藏
收藏
|
成熟
从小在海边长大,爱吃鱼,什么鱼都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
2条
大葱
适量
姜
适量
蒜
3~4瓣
香叶
2片
花椒
适量
大料
1个
桂皮
一小块
十三香
1勺
生抽
3勺
老抽
1勺
白糖
2勺
盐
2勺
醋
3勺
料酒
2勺
鸡精
1勺
面粉
适量
步骤
-
1. 从超市买的冻鳕鱼,收拾干净,把肚子里黑膜搓掉
-
2. 切段,大概四五厘米就可以
-
3. 锅内倒油,准备炸鱼段的,多来点~
-
4. 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了,要均匀~
-
5. 油开后就可以放鱼段了,双面炸至金黄色捞出备用
-
6. 准备所有干料单放一盘里备用,找一个大碗放所有油盐酱醋,再加上白开水凑一大碗就行
-
7. 锅内放油炒香调料,上面铺放鱼段,不用翻炒
-
8. 开锅后倒入调料汁,量大概要没过鱼就可以,不够的话再加水,直接盖盖大火五分钟,小火大概十五分钟(根据汤多汤少),等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦!
-
9. 出锅光想着吃了,忘了拍照了,百度盗张图,哈哈
小贴士
鳕鱼,别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。
-
这道菜的其他做法
-
家常红烧草鱼块
75收藏7.6万热度 -
家常红烧鲫鱼
778收藏7.8万热度 -
家常红烧鳊鱼
35收藏7.5万热度 -
年年富贵(鳜)、吉庆有余(鱼)——家常红烧鳜鱼
29收藏9.2万热度 -
家常红烧带鱼
139收藏4.3万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度