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家常红烧鳕鱼
7.4万热度
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成熟
从小在海边长大,爱吃鱼,什么鱼都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
2条
大葱
适量
适量
3~4瓣
香叶
2片
花椒
适量
大料
1个
桂皮
一小块
十三香
1勺
生抽
3勺
老抽
1勺
白糖
2勺
2勺
3勺
料酒
2勺
鸡精
1勺
面粉
适量
步骤
  • 1. 从超市买的冻鳕鱼,收拾干净,把肚子里黑膜搓掉
  • 2. 切段,大概四五厘米就可以
  • 3. 锅内倒油,准备炸鱼段的,多来点~
  • 4. 等油开的同时就可以把鱼段裹上面粉了,要均匀~
  • 5. 油开后就可以放鱼段了,双面炸至金黄色捞出备用
  • 6. 准备所有干料单放一盘里备用,找一个大碗放所有油盐酱醋,再加上白开水凑一大碗就行
  • 7. 锅内放油炒香调料,上面铺放鱼段,不用翻炒
  • 8. 开锅后倒入调料汁,量大概要没过鱼就可以,不够的话再加水,直接盖盖大火五分钟,小火大概十五分钟(根据汤多汤少),等锅里汤汁粘稠快干锅的时候就可以关火出锅啦!
  • 9. 出锅光想着吃了,忘了拍照了,百度盗张图,哈哈
小贴士
鳕鱼,别名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。
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