失踪人口冒泡-法式黄油面包
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失眠Christian
史上最松软，最奢侈的面包。跟外面那些妖艳贱货就是不一样。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉/面包粉
500g
糖
55g
鸡蛋
300g
室温内软化黄油
300g
快速干酵母
15g
盐
12g
蛋液（刷表面）
一个蛋黄+1/2个蛋清
步骤
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1. 其实很简单，只是过程有一点点崩溃。重点就是鸡蛋要是冷藏的，不能是常温的。而黄油要室温软化的 -
2. 混合高粉，酵母，盐和糖。注意酵母不要直接跟盐或糖接触
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3. 混合好后慢慢加入冰鸡蛋，每次加一个，拌到粉里看不见了再加下一个
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4. 加入所有鸡蛋后揉成光滑的面团，然后再加入软化黄油。
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5. 然后崩溃的地方来了。首先你会经历面团变成一坨一坨，油又好像进不去的样纸
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6. 再继续就会变成一滩烂泥状，好像什么也搅不起来一样
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7. 你但最后还是会得到一个松软光滑的面团的！坚持就是胜利
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8. 盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
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9. 发酵好后用拳头排气，再团圆。放入冰箱冷藏室冷藏发酵16小时
小贴士
过程是痛苦的，结果是无比美好的！
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