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Q版菠萝包
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流年里沉淪曼筠
马上就要双十一啦!我怀着紧张和刺激的在办公室逛淘宝忘记下班回家,嘘,这个事我只跟你们说了,你们不要跟我老板说哦~要不然被扣工资还怎么愉快的买买买!
最近办公室的妹子不知道怎么爱上了烘焙,一天天的就在办公室讨论如何能把面包做的好吃,做出新花样,最近被他们传染的我也爱上了做烘焙,晚上下班回家就开始准备做面包,想做烫种的,但是觉得麻烦,于是做了卡仕达酱,放进去冷藏,想吃的时候随时拿出来就好啦~
满满一炉菠萝包,香香的特别满足~无论是做早餐,还是双十一剁手的宵夜,都能满足你的需求哦~
时间: 10-30分钟
食材
高粉
250g
步骤
  • 1. 卡仕达酱:蛋黄一个,砂糖20g,牛奶65ml,低粉20g。全部的搅合均匀,加热成酱,冷藏60分钟就可以用了甜面团:高粉250g,低粉50g,水130ml,糖50g,盐3g,酵母5g,鸡蛋一个。菠萝酥皮:低粉200g,黄油100g,糖粉100g,鸡蛋一个,葡萄干和豆沙馅儿适量
  • 2. 1,黄油融化,加糖粉打发。变成发白,分3次加入蛋液。一次不要加很多,避免油水分离、然后晒入面粉,混合均匀,冷藏30分钟。2,将和好的面团分成30g一个的甜面团和20g一个的油酥皮~3,在甜面团里包裹好葡萄干和豆沙馅,最后用油酥皮包裹住4, 190度烤15分钟即可
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