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以假乱真的猕猴桃饼干（抹茶饼干）
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fringe大力水手
以假乱真的猕猴桃饼干，其实与猕猴桃无关，只是一款色香味俱美，老少皆宜的雅致小吃。我最爱抹茶味道的，抹茶口味中带着浓郁、丰富的茶香，甘醇却又带着一点点苦涩感，中和了甜点里的甜味和油腻感。方子参考（太阳猫）
时间: 1-2小时
食材
黄油
60g
低粉
85g
糖粉
35g
抹茶
3g
蛋黄
半个
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 黄油室温软化
  • 2. 黄油加糖粉打发，搅拌均匀。
  • 3. 加入蛋黄液，搅拌均匀。
  • 4. 筛入低粉，揉成光滑面团。
  • 5. 称取25克原味面团备用。
  • 6. 剩余面团筛入抹茶粉
  • 7. 揉成光滑的抹茶面团。
  • 8. 原味面团搓成10CM长条备用，抹茶面团也搓成10CM长拍扁。
  • 9. 把原味面团条放到抹茶面团上面卷成圆柱型。
小贴士
1.黄油室温软化，也可以隔水稍微加热软化，但是不要变成黄油液体。
2.粘黑芝麻是个技术活，可以用牙签沾水再蘸取黑芝麻。
3.烤箱温度和烘烤时间是大概范围，不同品牌的烤箱温度有差异。饼干切的厚，就要多烤一会儿。
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