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抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
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靴子猫battery
和之前做的可可口味的做法类似，只不过抹茶粉的分量做了微调；结果做的时候黄油少放了一点点，最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干，可惜那时候没什么好方法去拯救，只好稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来，略有些发干的样子，但其实吃起来还是差不多的，没觉得差到哪儿去。
材料：
棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，黄油45g，花生240g
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
240g
奶粉
130g
花生
240g
抹茶粉
30g
黄油
45g
步骤
  • 1. 将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
  • 2. 出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
  • 3. 称取所需分量的奶粉和抹茶粉
  • 4. 混合过筛后拌匀，备用
  • 5. 将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
  • 6. 将所需黄油倒入不粘锅中
  • 7. 小火加热至黄油融化
  • 8. 倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
  • 9. 直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
小贴士
1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2. 这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；
3 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
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