无油八寸酸奶蛋糕
7.1万热度
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善良strip
酸奶蛋糕,口感软嫩,入口清香,冷藏后食用还有着轻乳酪蛋糕般的口感!是我收藏的蛋糕配方之一,这款蛋糕不含油,热量低,吃多了也不会对身体造成大的负担!
时间: 1-2小时
食材
自制无糖酸奶
200克
低粉
48克
玉米淀粉
24克
糖
75克
鸡蛋
4个
柠檬汁或白醋
2滴
步骤
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1. 准备所有材料,分离蛋黄蛋清
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2. 酸奶中加入四个蛋黄搅拌均匀
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3. 加入过筛的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
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4. 蛋清中加入2滴柠檬汁打至硬性发泡
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5. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均匀
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6. 然后全部倒入剩余的蛋白霜中,彻底翻拌均匀
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7. 倒入铺好油纸的八寸蛋糕模中,清震下气泡
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8. 烤箱底层用烤盘放一盘清水,预热,160度60分钟
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9. 出炉后晾凉脱模
小贴士
烤箱温度及时间根据自家烤箱另定。 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕,需要耐心的做好每一步。
使我用幼砂糖,比普通白砂糖更易融化,甘汁园的这款颗粒均匀,口感清甜,除了适合做烘培,日常凉拌调味都比较好用。
使我用幼砂糖,比普通白砂糖更易融化,甘汁园的这款颗粒均匀,口感清甜,除了适合做烘培,日常凉拌调味都比较好用。
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