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莓干酸奶蜂蜜马芬
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听菡谁予琴乱
连续下了两天的雨,今天天气突然冷了好多,因为被子太薄,半夜冻醒了几次,凌晨五点不到又再次冻醒,此刻头脑清醒,再也睡不着了。心里又想着在医院通宵忙活的宝爸说今天要回来,既然睡不着了,不如做些美味来等待他的到来,然后就想到不如做些马芬蛋糕把,碰巧遇到今天是感恩节,感恩节当天要吃火鸡和蔓越莓的,那就做些蔓越莓口味的马芬蛋糕吧,也顺便把做好的蛋糕拿点给妈妈尝尝,感恩你我他。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
50g
蔓越莓
40克
卡仕酸奶
60g
蜂蜜
20g
糖粉
30g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 蔓越莓干用开水泡软
  • 3. 黄油室温软化(我没有提前拿出来,天气也比较冷,就在微波炉解冻1分钟)
  • 4. 解冻至用手指按有指印即可
  • 5. 黄油用打蛋器低速打散,加入糖粉和蜂蜜
  • 6. 用刮刀搅拌均匀
  • 7. 鸡蛋液分10次少量的加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋油融合才可倒入蛋液
  • 8. 搅拌成乳膏状即可加入泡打粉、1/2低筋面粉和1/2酸奶用刮刀搅拌均匀
  • 9. 搅拌均匀后倒入剩余低筋面粉和酸奶,用刮刀搅拌均匀
小贴士
我自己很喜欢的一款玛芬,其中的55g全蛋液可以选用中等大小的土鸡蛋加一个蛋黄哦,差不多就是这个重量~
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