火龙果慕斯
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一杯月光丑
不会裱花又想颜值高那就做慕斯,喜欢桃粉色不喜欢用食用色素那就做火龙果慕斯。简单快手,招待朋友人多也不怕。
时间: 1-2小时
食材
红心火龙果
70g
蜂蜜
3g
糖粉
15g
淡奶油
150g
吉利丁片
6g
消化饼干
60g
黄油
25g
步骤
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1. 消化饼干用料理机打碎成细颗粒,微波炉叮化黄油加入饼干碎搅拌均匀。慕斯圈放烤盘上,饼干黄油混合好后入慕斯圈底压实,入冰箱冷冻室备用。吉利丁片冷水软化后捞出隔热水溶解。火龙果用料理机打成果汁(想要更细腻,过筛)加入3g蜂蜜,加入溶解好的吉利丁液搅拌均匀。
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2. 淡奶油加糖粉15g打发至半流动状态即可。加入火龙果液中搅拌均匀。
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3. 倒入备用冷冻好的慕斯圈里。冷藏4小时。脱模用热毛巾捂一下,从下往上轻顶即可。
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4. 按自己喜好点缀一下,当然啦,不点缀也一样很美。
小贴士
大概能做4个慕斯圈的量。