分子料理酸奶球
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南图末生的臭臭
让分子料理不再是一个神秘的名词，每个人都可以动手做出来的美食
时间: 1-2小时
食材
水
450ml
乐荷有机牛奶
80ml
酸奶
125g
果仁
少量
黄桃（罐头）
一块
海藻酸凝胶
2g
乳酸钙
2.5ml
巧克力片/椰子片
20g
步骤
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1. 在碗中加入乐荷有机牛奶和酸奶，然后加入乳酸钙 -
2. 用搅拌器将酸奶混合物搅拌均匀
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3. 另取一容器，加入水和2克海藻酸凝胶搅匀，入冰箱冷却15分钟，用勺子把酸奶混合物轻轻舀入容器中，会慢慢下沉，表面渐渐凝结
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4. 取一粒果仁，轻轻放进即将成型的酸奶球中
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5. 将成型的酸奶球用勺子轻轻舀到盛满清水的容器中让它更加凝固
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6. 将成型的酸奶球舀出放到盘子中
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7. 取一块黄桃罐头切半，在上面撒上白巧克力片和椰子片，然后将酸奶球轻轻的放到黄桃块上
小贴士
一定要注意，成品异常易破
所以要轻轻的对待酸奶球哦
所以要轻轻的对待酸奶球哦
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