砂锅海鲜粥
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溯曲
用砂锅熬粥，营养不易流失，口感浓滑软糯，今天做的这款砂锅海鲜粥，非常的鲜美爽滑，砂锅熬煮，原汁原味，喝上一碗，回味无穷！
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
鲜虾仁
20g
鱿鱼
20g
蛤蜊
30g
盐
适量
姜
1块
胡椒粉
适量
清水
400g
料酒
少许
步骤
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1. 准备好食材，大米用清水泡1小时，洗净，虾仁，鱿鱼，蛤蜊先用少许料酒腌制去腥。 -
2. 香菇洗净，去蒂切片，姜切丝，葱，香菜切碎。
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3. 砂锅里加入清水，大火烧开。
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4. 下入大米，煮开后，小火煮20分钟。
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5. 下入姜丝、鱿鱼，蛤蜊。
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6. 再下入香菇片。
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7. 加入一勺猪油，大火煮开后，转小火煮10分钟。
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8. 下入虾仁，煮至虾仁熟透。
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9. 加入适量盐，胡椒粉调味。
小贴士
熬粥时，要经常用饭勺搅拌一下，以免糊底。
大米事先浸泡一段时间，可以缩短熬煮时间，口感也较好。
大米事先浸泡一段时间，可以缩短熬煮时间，口感也较好。