蔬菜玉米饼
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森眸暖光
今天做的是蔬菜玉米饼，我知道食材清单看上去很长（一入烘焙深似海，各种食材买买买），但我保证是它做法真的很简单。我做的是素食组合，如果你真的想做牛肉，鸡肉或猪肉，只要把换成你喜欢的肉类，土豆就可以了……或者把它们全部放在一起。
时间: 10-30分钟
食材
橄榄油
30g
小洋葱
1个
大蒜
1瓣
小的红薯
1个
红豆
200g
葱
50g
辣椒
1个
玉米粉
50g
面粉
50g
白砂糖
50g
Ricos浓缩车打芝士酱
100g
莎莎酱
150g
辣椒粉
1/2茶匙
孜然粉
1/2茶匙
食盐
1/2茶匙
发酵粉
2茶匙
牛奶
100ml
鸡蛋
1个
植物油
50ml
香菜
50g
步骤
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1. 将大蒜切末，洋葱切碎，红薯去皮切丁。锅烧热倒入橄榄油，倒入洋葱和蒜末。 -
2. 再倒入红薯继续煮，炒均匀。
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3. 青椒切丁，红豆洗净煲熟。
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4. 加入青椒，红豆和莎莎酱后炒均匀。
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5. 加入辣椒粉、孜然粉和食盐调味。
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6. 烤箱预热至425度。把面粉、玉米粉、糖、盐和泡打粉放在一个大碗里，搅拌均匀。
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7. 然后加入牛奶、鸡蛋、植物油、Ricos芝士酱和切碎的香菜叶后搅拌均匀。
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8. 蔬菜倒入烤盘。
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9. 倒入玉米粉混合物上抹平。
小贴士
（1）辣椒我用的是菜椒，不辣的。你也可以用其他辣椒来代替。
（2）红豆可以加水放入烤箱煮熟。
（3）加入了芝士酱，因为芝士酱是金黄色的，这样烤出来的玉米饼颜色是比加芝士片的颜色要漂亮更金黄，奶香更浓。如果加芝士碎的话，玉米糊不均匀，玉米饼表面容易烤焦。
（4）烘烤约25分钟直到顶部是金棕色，在18-20分钟开始观察是否烤熟，因为每个烤箱有点不同。
（5）准备时间：30分钟，煮的时间：25分钟，份量：4人份。
（2）红豆可以加水放入烤箱煮熟。
（3）加入了芝士酱，因为芝士酱是金黄色的，这样烤出来的玉米饼颜色是比加芝士片的颜色要漂亮更金黄，奶香更浓。如果加芝士碎的话，玉米糊不均匀，玉米饼表面容易烤焦。
（4）烘烤约25分钟直到顶部是金棕色，在18-20分钟开始观察是否烤熟，因为每个烤箱有点不同。
（5）准备时间：30分钟，煮的时间：25分钟，份量：4人份。
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