迷迭香：香椿拌豆腐
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辗悍俸痹哟
如果说大自然也有赏味期限的话，香椿可算是保质期比较短的了。抓点紧，香椿走起~ 更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香
时间: 30分钟-1小时
食材
香椿
1把
北豆腐
1块
生抽
1勺
醋
半勺
香油
1勺
盐
1茶匙
步骤
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1. 香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料 -
2. 香椿热水焯水过一下凉水后切碎
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3. 切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
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4. 豆腐切块后热水焯水
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5. 焯好的豆腐捣碎
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6. 加一点盐和香油拌匀
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7. 慕斯模内壁涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
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8. 脱模后就完成了
小贴士
1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味
2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水
3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味
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