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【上班族必备菜】简单快手 腊肠小玉米生炒红菜苔（两种吃法）
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頋大囡
话说一下班风风火火去买菜
回家要是还弄个九大簋？
那得九点吃饭
没腌的肉炒菜不好吃但又来不及腌？
那解决的办法太简单了！
简单快手的菜色口味会很单调？
没有的！
快手菜也可以味道很棒！
时间: 10-30分钟
食材
红菜苔
500g
腊肠
1-2根
小玉米
你喜欢就好
蒜
3瓣
玉米油或花生油
适量
盐
一小勺
汤
半小勺
白酒
一丢丢
麻油
一丢丢
步骤
  • 1. 食材大合照（你没看错 就是这么点）蒜切末 小玉米中间切断一分为二先焯水断生（这步我忘记拍照了） 腊肠切片 红菜苔中间切断一分为二
  • 2. 热锅 油温热 下蒜末炒香
  • 3. 加入腊肠爆香出油 我不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠 如果用肥腊肠会更香
  • 4. 下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火！！！ 炒菜大火能更好地保持菜的颜色 不要盖盖子闷熟 那样会变黄变老变韧
  • 5. 快手翻炒 我炒的500g有点满锅 300g会非常好操作 加入适量水 还是不要盖盖子 大火快手翻炒
  • 6. 加入一丢丢白酒 加入白酒也是保持菜色的一个小妙招还可以调味 当然不加也行
  • 7. 翻炒均匀后加入小玉米
  • 8. 加入一小勺盐
  • 9. 半小勺糖
小贴士
炒菜切记要大火不要盖盖子！
怎么样两种吃法？
①下麻油前可以大火煮至收汁，这样吃起来更香！
②也可以不收汁，加入水淀粉勾芡，这样挂汁的话味道更浓！
看你们喜欢哪个咯～
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