山药鲫鱼汤
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梅花疏淡
小时候外婆最喜欢给糖醋鲫鱼给我和外公吃,特别喜欢糖糖的味道夹着酸酸的味道,还有一层小葱覆盖。吃完了鲫鱼,剩下的料外公第二天早上吃面就放到面里吃,想着都觉得很美味。后来,因为身体原因渐渐的从重口味变成了养生派。吃的时常清淡,但是还是喜欢吃鱼。不能时常吃麻辣味的鱼,想吃鱼的时候尽量选择清淡烹饪。以前最开始吃鲫鱼都是纯鲫鱼要么就是豆腐鲫鱼汤,后来同事说山药炖鲫鱼也不错。山药营养价值很高。记得有一次和同事聊天,她说她之前上班的地方有个人问她,为什么鲫鱼汤炖出来不是奶白色。后来同事就在鲫鱼汤里加牛奶,这样炖出来的鲫鱼就变成奶白色了。哈哈,太可爱了。鲫鱼要用淀粉抹一下,然后煎至两面金黄在炖,炖出来的鲫鱼汤才会变成奶白色。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1只
山药
1根
番茄
1个
大葱
两根
姜
少量
淀粉
适量
菜籽油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗干净,料酒腌制半个小时。然后抹上淀粉。
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2. 锅里倒入适量的菜籽油。小火将鱼煎至两面金黄。
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3. 接着加入适量水,姜片。开始炖鲫鱼,水开后调制小火慢炖。
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4. 炖的时候切好山药,葱段,番茄
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5. 炖上20分钟加入山药鲫鱼小火慢炖20分钟,接着加入葱段,番茄小火继续慢炖10分钟即可。起锅放盐。
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6. 撒上葱花就可以啦。
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7. 鲫鱼汤
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8. 鲫鱼汤
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9. 鲫鱼汤
小贴士
好喝无腥味,鲫鱼没啥肉,喝汤
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