1. 鲜鱼洗净 用刀划上这样的口子抹上盐(一勺够抹两面) 撒上料酒(每面半勺)腌制10分钟

2. 腌制同时 将葱姜切成丝状

3. 接下来调汁 我用的是这种普通的不锈钢勺子

4. 找个小碗 放入3勺蒸鱼豉油2勺生抽 一大勺糖 一勺料酒 备用

5. 将葱丝 姜丝 随意塞在肚子里 切的刀缝里注意 葱丝姜丝剩一小半 不要全用完 准备上锅

6. 大锅内倒入适量水 烧开煮沸后放上鱼 盖上盖子 蒸八分钟 期间不要揭开盖子

7. 时间到后 将鱼盘内的水倒出来

8. 在鱼身上摆好剩余的葱丝姜丝 同时用炒菜锅 倒入适量油(平常炒菜的量，实在不知道多少的就倒入和配汁差不多量的油) 烧热

9. 将热油直接淋在 鱼身上 接着立刻把调好的汁倒在鱼身上 糖不融化的话 可以用小勺把盘里热油 弄到小碗里 搅搅倒入 盘里 这里我用小香葱做了装扮大功告成啦 ⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾