菠萝油条虾
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Cheers-Love
这道“菠萝油条虾”是女友在某餐厅吃饭必点的菜品之一,有时候我会跟她说换换别的菜吃,她总是固执的情愿多点一个菜,也非要吃它,而且上来后几乎是她一个人包揽。可能是由于这独特的酸甜口味,特别是它“你中有我,我中有你”的境界,将海鲜、水果、面食的完美结合,让这道菜特别受大家欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
150克
油条
1根
菠萝
半个
枸杞
适量
蛋清
适量
沙拉酱
适量
淀粉
适量
油盐
适量
步骤
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1. 洗净的虾去壳,用牙签从虾背的第二、三节处将虾线挑出;
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2. 处理好的虾放入碗中, 加入适量的盐, 姜丝,生粉和蛋清, 抓匀腌制一下;
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3. 油条切成段, 用勺背将中间掏空;
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4. 在油条中间塞入腌制好的虾仁;
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5. 将油条的两端蘸些淀粉封口;
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6. 锅中烧热油, 下入油条进去煎, 火不要太大;
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7. 煎到油条表面微微变色后捞出控干油脂,准备好其它原料:菠萝块, 色拉酱和几粒枸杞;
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8. 将油条虾和菠萝混合放入碗中,表面上撒些色拉酱,再点缀枸杞即可;
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9. 端上桌,
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10. 味道不错哟。
小贴士
1. 先将虾处理干净, 用盐、蛋清、姜丝和淀粉腌制入味; 油条切成段后利用勺的后部将油条芯掏空些以便将虾塞入;
2. 一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
3. 准备好所有材料, 搭配菠萝能去除油腻, 而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
2. 一般油条虾外面都会用油炸,但自己做为更健康省油,用油煎同样也能达到效果;注意下锅时两端蘸些淀粉封口,煎时火不要太大,油条颜色变得深些后就可以了,虾很容易熟;
3. 准备好所有材料, 搭配菠萝能去除油腻, 而且它不易出水;混合菠萝与油条,再在表面上撒些色拉酱,点缀些红色枸杞即可。
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