手撕包菜炒肉片
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染指的悲伤昆琦
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时间: 10分钟内
食材
五花肉
100g
包菜
1/6
蚝油
适量
蒜泥（蒜瓣也OK）
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
少量
酱油
少量
食用油
少量
干红椒（我这里忘记放了）
适量
步骤
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1. 将肉切片（我买的是超市切片包装好的肉片），放入蒜泥、蚝油、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌渍10～15分钟。（也可以再加入些淀粉和蛋清，肉会更嫩！） -
2. 包菜用水洗净
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3. 撕成均匀小块，控水待用
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4. 锅内油8成热时放入腌渍的肉片，翻炒，倒入少许酱油，继续翻炒到肉变色，关火，盛出肉片待用
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5. 锅烧6成热时（不放油也行，炒肉片时剩下的油就OK啦！）放入撕好的包菜片，翻炒
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6. 包菜翻炒直至变软，放入炒熟待用的肉片，加少许清水继续翻炒，1分钟左右后就可以出锅啦！
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7. 放点干红椒，出锅前淋点香油会更香！