素炒黄豆~经典早餐下饭菜
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裴春蝶裴
每次吃早饭的时候老是愁没下饭菜,罐头的咸菜吃多怕不健康,花生米吃多怕上火,榨菜盐又太多,总之觉得没有什么好菜吃的,到时这个素炒黄豆却很适合,健康味道又好!绝对经典!
食材
黄豆
200g
小葱
25g
蒜头
15g
老姜
15
小米椒
15g
酱油
3勺
淀粉
1勺
盐
5g
步骤
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1. 先泡黄豆,四五个小时即可,这样更快熟,接着放水煮,煮的时候建议用高压锅煮,大概煮20~25分钟。
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2. 煮黄豆的同时可以准备配料,蒜头、老姜、辣椒切成小块即可,放在一起,等下一起下锅的。
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3. 准备小葱,同时准备淀粉水!
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4. 黄豆煮好后,倒掉水,然后烧锅,放油,热了之后,放入配料炸下,直到有香味,接着下一步。
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5. 放入黄豆翻炒,炒几分钟后,放入3勺酱油,盐,一点水,大概4分钟,水差不多没了,放入小葱,同时放入淀粉水,两分钟后,即可出锅!
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6. 大功告成,味道不一般的好,早上吃粥下饭的神菜啊!从此告别罐头咸菜啦!孕妇和产妇也很适合吃这个菜额!
小贴士
黄豆最好先泡个四五个小时
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