香酥多春鱼
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蓬霏琅咫天涯
自从在日料店吃了烤多春鱼,老公一直念念不忘。于是我在网上买了几盒多春鱼,一次煎一盘,酥脆的口感和一肚子的鱼籽,营养丰富,满满的幸福。
时间: 10-30分钟
食材
多春鱼
适量
小葱
适量
橄榄油
适量
食盐
适量
步骤
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1. 两人份:多春鱼10条,小葱5根
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2. 多春鱼都是冷冻的,放在冷水里10分钟解冻。
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3. 放多春鱼的盒子铺上一层盐,待会洗好的鱼就铺在上面腌制。
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4. 多春鱼去腮去肠,拉住鱼腮向外一拉,鱼肠就一起出来了,真的很简单^_^
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5. 洗好的多春鱼整齐地码在放了盐的盒子里,正反面都粘一下盐。(事先在盒子里铺薄薄一层盐,鱼的正反面都粘一下。不要再加盐,太咸就不好了)
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6. 锅里放油,大火热油。油热后将鱼全部倒入。中火慢煎。一面煎5分钟,然后翻面再煎5分钟。两面都煎的焦黄,就可以关火了。(10条鱼,每一面都煎5分钟正好;如果一面没煎熟就翻鱼,鱼肉容易碎;鱼已经用盐腌制,不需要再加调味料就很好吃)
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7. 出锅撒上葱花,开吃咯!
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