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不叠酥皮零失败的芒果蛋挞
10.2万热度
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斗勤烦每挠
选自薄灰老师港式甜挞的方子，不用叠酥皮超简单零失败！
由于家里芒果亟待处理，在蛋挞里面加些芒果，味道真是好极啦！
香浓芒果蛋挞，容易脱模，挞皮酥脆，蛋羹香甜嫩滑！
时间: 10-30分钟
食材
挞皮：
适量
黄油
90g
糖粉
40g
蛋液
12g
低筋面粉
170g
淡奶油
5g
蛋羹液：
适量
鸡蛋液
160g
细砂糖
75g
淡奶油
30g
牛奶
220g
步骤
  • 1. 准备材料备用。
  • 2. 黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。
  • 3. 冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。
  • 4. 取出芒果切成芒果丁，备用。
  • 5. 把冷藏的面团拿出。PS：期间忘记拍面团照片，还好剩下一点点面团，补上图片。
  • 6. 取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。
  • 7. 将蛋羹液倒入挞皮。
  • 8. 放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。
  • 9. 芒果蛋挞出炉~
  • 10. 成品图~
小贴士
超简单零失败~
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