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Q版面包超人表情面包
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zheng炀
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时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
低筋粉
50g
牛奶
140g
黄油
40g
干酵母
3g
25g
鸡蛋液
25g
黑巧克力
适量
步骤
  • 1. 将除黄油以外的所有原料混合并揉成光滑的一个面团,然后再放入软化或者融化的黄油,揉出筋性,进一步揉至面团出膜。放在一个盆内放在温暖湿润处进行发酵,用保鲜膜盖好防止表面风干。
  • 2. 等大约1小时后,面团发酵至原来的2倍大小,用手指戳一个洞,洞不回缩就说明面团已经发酵好了。
  • 3. 将面团排气,然后分割成40g一个的小面团。滚圆整形成正圆形,然后再用小面团搓成圆形摆在相应位置,做成脸部的表情。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。
  • 4. 大约40-60分钟之后,面团再次膨胀,发酵完成。
  • 5. 在面包表面刷上一层蛋液。
  • 6. 放入预热好的烤箱中层,180度烤13分钟左右。烤完之后立刻取出晾凉。
  • 7. 冷却之后,用融化的巧克力在表面画上表情就可以啦。
  • 8. 可以画一些不同的表情哦。
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