愤怒的小鸟生日蛋糕
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只需一个裱花嘴就能搞定的零难度裱花蛋糕~8寸圆形蛋糕模，170度，中下层40分钟。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
面粉
90g
水
60g
玉米油
60g
白糖
80g
动物性淡奶油
300g
果酱
适量
愤怒的小鸟巧克力
一组
红色素
少许
白糖（打发奶油）
20-25g
步骤
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1. 鸡蛋蛋清蛋黄分离。 -
2. 蛋清分三次加入80g的白砂糖，打发到硬性发泡。
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3. 蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。
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4. 取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。
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5. 将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。
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6. 将蛋糕糊倒进 蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。
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7. 将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。
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8. 烘烤好后取出倒扣晾凉。
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9. 将蛋糕脱模，从中间横切两刀，分为三片蛋糕。
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10. 把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹果酱夹心。
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11. 放上第二片蛋糕，再涂果酱夹心，最后放上第三片蛋糕。
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12. 淡奶油加25g白砂糖打到7分发。
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13. 在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。
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14. 在蛋糕中心摆上愤怒的小鸟巧克力，用牙签划出小鸟上下部分的分割线。
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15. 淡奶油装入裱花袋，先在下半部分的勾边，裱上一圈奶油花。
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16. 然后次填满图案。
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17. 剩余淡奶油加少许红色素重新打发。
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18. 在上半部分的勾边，裱上一圈奶油花。
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19. 最后次填满图案即可。
小贴士
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