蔓越梅芒果牛奶椰汁糕
5.9万热度
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离愁当酒齐
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时间: 1-2小时
食材
椰子
1个
奶粉
50g
白糖
50g
吉利丁粉
20g
芒果
1个
蔓越梅干
15g
步骤
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1. 椰子取汁,约550克,倒入不锈钢锅中,加入50克奶粉,搅拌,加入50克白糖,小火煮至白糖溶化。
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2. 加入20克的吉利丁粉(我买的是即溶的,不需要事先浸泡),搅拌至溶化,过筛。
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3. 冷却至不烫手,倒入保鲜盒,加入切碎的芒果和蔓越梅干,搅拌,放冰箱冷藏一夜。
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4. 用脱模刀沿着保鲜盒内壁划一圈,然后倒扣,轻敲盒底,倒出椰汁糕。
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5. 用沾过水的刀切成自己喜欢的形状。
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6. 装盘,开吃!嫩滑的牛奶椰汁配上香甜的芒果、爽口的蔓越梅,一口下去,深深的满足感!!!