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独具风味的云南特色菜——腌菜炒汤圆
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小汤圆gnaw
　　离开云南已多年，记忆中的美味已渐渐模糊，只记得大名顶顶的汽锅鸡、过桥米线、碗豆粉、烤饵块、干巴等等及各种美味的野生菌，还有这道腌菜炒汤圆。
食材
抹茶红豆汤圆
16只
腌菜
100克
姜
8克
蒜
8克
蒜苗
50克
红油
10克
糖
3克
鸡精
3克
步骤
  • 1. 姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。
  • 2. 锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。
  • 3. 汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。
  • 4. 炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。
  • 5. 下入腌菜炒香。
  • 6. 再把炸好的汤圆放入。
  • 7. 加入红油。
  • 8. 再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。
小贴士
1、腌菜最好用云南的腌菜，俺的还有路途中，可恶的快递。
2、内馅可依据自己的口味挑选。
3、油温五成热时关火下入汤圆。
4、汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出。
5、腌菜本身有咸味所以调味时不用再放盐。
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