红油金针菇肥牛
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雁云霸气四溅
肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。
时间: 10分钟内
食材
肥牛卷
250g
金针菇
200g
油
适量
蒜末
适量
葱花
适量
红油豆瓣酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 金针菇去根后洗净
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3. 准备蒜末，葱花和豆瓣酱
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4. 锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
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5. 热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
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6. 加入开水后开大火煮开
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7. 加入金针菇煮开
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8. 倒入肥牛卷
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9. 加入鸡精煮开后熄火出锅
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10. 撒上葱花上桌
小贴士
1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。
2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。
2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。