快手菜——辣炒胡萝卜芹菜(下饭的好便当)
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罔安i高岑
我认识的中国人有一半以上不喜欢吃芹菜和胡萝卜,再加上美国的芹菜都很苦,一般除了做汤当辅料味道小一点,还真没有太多做法。可是这两种蔬菜都很有营养呢,这个辣炒是我唯一能对付美帝苦芹菜的做法~十分钟不到就做好咯,炒出来脆爽下饭又营养,芹菜和胡萝卜那种讨厌的味道也没有啦~明天上班带饭也解决啦
食材
芹菜
3根
胡萝卜
1根
大蒜
2瓣
郫县豆瓣酱
1大匙
砂糖
1小匙
步骤
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1. 芹菜、胡萝卜切条/丝,大蒜切末。胡萝卜因为不容易炒熟,先用微波炉叮1分钟
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2. 锅内烧少量油,中高火,下1大匙豆瓣酱炒出香味
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3. 然后下蒜末,煸炒出香味
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4. 下芹菜翻炒约2分钟,上色均匀。因为放油少,锅里很容易就干了,这时候可以加少量水(您要加油也可以。。),因为火比较大,不用担心加水炒出来就不脆了,很快水就没了
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5. 最后下胡萝卜,撒少许糖提鲜,翻炒约2分钟,即可出锅
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6. 【~~~我是带饭族~~~】
小贴士
1. 豆瓣酱很咸,这道菜不需要再加盐或者酱油了
2. 糖用来提鲜、中和咸味
3. 因为一开始放油少,炒菜的时候锅里很容易就干了,为了防止炒糊可以加少量水;因为火比较大,不用担心加水炒出来就不脆了,很快水就没了
2. 糖用来提鲜、中和咸味
3. 因为一开始放油少,炒菜的时候锅里很容易就干了,为了防止炒糊可以加少量水;因为火比较大,不用担心加水炒出来就不脆了,很快水就没了
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