海木耳炒牛肉
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杨诗凡药
跟好豆上的豆友们学着做卤牛肉，现在基本每天用卤牛肉炒个菜，上次老婆婆用小瓜配海木耳炒的，非常下饭，今天我也来一试吧。
时间: 10-30分钟
食材
小瓜
1个
干海木耳
1把
卤牛肉
10片
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
味极鲜
适量
牛油
适量
步骤
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1. 一小把海木耳用凉水泡发备用。 -
2. 小瓜切片备用。
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3. 自制卤牛肉切片备用。
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4. 开火热锅，倒入适量花生油，放入牛油两小块。
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5. 加入葱和姜煸香。
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6. 倒入小瓜和海木耳，大火翻炒。
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7. 中间可适当加些水。
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8. 翻炒两三分钟后加入适量盐。
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9. 放入牛肉片继续翻炒约一分钟。
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10. 熄火，倒入适量味极鲜提味，出锅。
小贴士
1. 牛油是在煮卤牛肉的时候，卤汁冷却后表面那一层白油，加入这层油，菜会变得更香。
2. 这个菜不宜翻炒时间过长，过长小瓜就不嫩绿了，我炒的时候因为一边拍照一边炒，有些过了。
3. 这个菜配米饭非常好吃，海木耳非常鲜美。
2. 这个菜不宜翻炒时间过长，过长小瓜就不嫩绿了，我炒的时候因为一边拍照一边炒，有些过了。
3. 这个菜配米饭非常好吃，海木耳非常鲜美。