辣炒肚片
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定半暮未凉
辣炒肚片，炒肚片俺喜欢先将猪肚蒸熟烂后再切片，然后加入自家喜欢的配炒香炒而成。炒生肚片需要厨艺技术，炒的不好会偏硬，嚼不动。所以先蒸烂再炒不会担心做的不好，只要稍有点厨艺经验的都会炒的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肚
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
芹菜
适量
干椒
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
青椒
适量
步骤
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1. 清理好的猪肚一个 -
2. 放进蒸锅
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3. 蒸一小时蒸熟烂
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4. 冷却后切薄片，再切点芹菜，大蒜，生姜，青椒丝
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5. 有干椒放点干椒，
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6. 烧油，下入猪肚片和干椒
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7. 淋上料酒翻炒翻炒
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8. 放盐，
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9. 炒匀
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10. 放姜丝炒匀
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11. 放进青椒丝，在再椒丝上放盐
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12. 再混炒
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13. 放进芹菜大蒜丝
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14. 淋上生抽
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15. 撒上十三香炒匀，
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16. 装盘。
小贴士
喜欢生炒肚片可先猪肚尖炒，比罗嫩。
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