花生酥卷
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聪郧采顿谙
昨天趁着米宝们晚上睡觉睡得早，于是我忙里偷闲地做了一些千层酥皮，这样想吃的时候就可以直接拿出来做点心吃了，呵呵，不过这次我将酥皮切得比较整齐，于是将边边角角做了个简单花生酥卷
食材
高粉
30g
低粉
220g
黄油
40g
黄油
180g
水
125g
盐
1.5g
糖
5g
步骤
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1. 将所有材料除水外倒入盆中 -
2. 慢慢加水,不要一次将水完全加入,边加水边和面
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3. 揉面光滑的面团入冰箱饧二十分钟
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4. 处理包入用的黄油，软化后再次入冰箱成形
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5. 将酒鬼花生在袋内碾碎
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6. 将面从冰箱取出擀成面皮
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7. 将黄油取出包裹在正中间再将面从中心向四周擀成面片，入冰箱饧二十分钟，如此四次即可做成千层酥皮
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8. 将裁下来的边角擀成面皮后用刀切成三角形，将步骤5均匀洒入
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9. 再由三角的边向对角卷起来，抹上全蛋液
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10. 入烤箱，上下火200度二十分钟即可
小贴士
只要按照比例基本上就能成功，另外如果在烤的过程出略出油是正常现象，如果过多的油出现则表示酥皮制作失败了。