韭菜西葫芦饺子
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树莓味
西葫芦有营养，但是炒着大家都不喜欢吃，我妈就想着给孩子做馅吃。现在韭菜正吃，又加了一些韭菜，做成2样的，没想到味道还真不错，比单纯的西葫芦好吃多了。
食材
西葫芦
750g
韭菜
500g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
香菇
少量
木耳
少量
花椒
少量
安琪
少量
鸡精
少量
味精
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
步骤
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1. 将白面放入盆中，加入适量的安琪。 -
2. 将面和好，醒面30分钟。
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3. 摊3个鸡蛋。备用。
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4. 将西葫芦洗净。
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5. 韭菜洗净，沥干。
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6. 准备香菇和木耳，泡发。
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7. 葱姜，洗净。
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8. 木耳和香菇，切成碎末。
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9. 西葫芦擦丝。
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10. 葱和姜切末。
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11. 热油锅，放入花椒，爆香后捞出。
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12. 放入香菇末，翻炒。
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13. 加入姜末，翻炒。
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14. 将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中。
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15. 加入香油。
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16. 加入鸡精。
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17. 加入味精。
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18. 加入胡椒粉。
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19. 加入盐。
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20. 搅拌均匀。
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21. 加入西葫芦丝。
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22. 搅拌均匀。
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23. 最后放入韭菜末。
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24. 搅拌均匀。
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25. 将面切成均匀的剂子。
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26. 擀成均匀大小的皮。
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27. 将饺子包好煮开锅即可。
小贴士
西葫芦擦丝后要尽量的沥水，防止出汤。
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