酥炸茴香丸
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WuLi故事
您吃过炸丸子，可您吃过茴香丸子吗？哈哈，跟我一起来做吧
时间: 10-30分钟
食材
茴香
250g
面粉
50g
生粉
20g
盐
1g
胡椒粉
1g
五香粉
1g
鸡蛋
1个
蒜
2瓣
蒸鱼豉油
5g
香醋
10g
糖
5g
麻油
5g
步骤
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1. 茴香洗净控干水分，切成约1cm的小段 -
2. 茴香入盆加胡椒粉、五香粉和面粉、生粉拌匀。
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3. 拌匀后加盐和一个鸡蛋抓匀。
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4. 锅加油小火烧热，茴香用手团成小团。
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5. 分别入油锅炸至酥脆。
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6. 放入吸油纸吸取多余油分
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7. 蒜捣碎加香醋、蒸鱼豉油、糖、麻油和半汤匙水调和匀。
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8. 沾上蒜汁就可以吃到酥脆鲜香的丸子了。
小贴士
1：茴香用面粉拌匀后，再加盐。盐加早了，茴香会出水。
2：全程用小火炸，火大了，茴香会焦的。
3：茴香伴好后要尽快炸，时间长了会出水。
2：全程用小火炸，火大了，茴香会焦的。
3：茴香伴好后要尽快炸，时间长了会出水。