青椒茄条
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乄续约这一段情侯
茄子绵绵软软的老幼都爱吃，但是茄子都较吸油，每次吃茄子都会吃进许多油，不利于身体健康。今天把切好的茄子放在水里泡一会捏去水分，炒制时可以少放一些油，吃着就不那么油腻了。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
麻辣粉
适量
酱油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 炒锅倒油，爆香蒜。 -
2. 放入用水浸泡捏干水的茄子翻炒均匀。
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3. 沿锅边倒入酱油炒匀。
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4. 炒到茄子变软，加适量盐和麻辣粉。
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5. 再放入青椒丝炒匀，倒入适量生抽调味即可。
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6. 美味出锅。
小贴士
茄子切好后容易氧化发黑，所以切好的茄子一定要泡在水里，这样做也可以减少油的吸入。
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