酸菜脊骨炖冻豆腐
4.3万热度
130收藏
收藏
|
噼里
好几天没有炖酸菜吃了，冰箱里还有一块冻豆腐正好拿来炖酸菜吃，这次是先把脊骨炖了要不然脊骨上的肉很不容易熟，我儿子很爱啃骨头，这样脊骨的肉炖的很烂，小家伙就啃吧。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
1000g
脊骨
500g
冻豆腐
1块
粉条
50g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 酸菜洗净切丝，放在清水中浸泡10分左右 -
2. 脊骨洗净
-
3. 锅中坐水焯脊骨
-
4. 另起锅坐水，放入焯好的脊骨和姜片炖20分左右，连汤盛出备用
-
5. 酸菜挤干水分备用
-
6. 冻豆腐解冻
-
7. 切葱花姜片
-
8. 热油锅，放入大料、葱花、姜片炒香
-
9. 放入酸菜翻炒
-
10. 放入适量花椒粉炒匀
-
11. 倒入适量酱油炒匀
-
12. 倒入脊骨和肉汤
-
13. 放入冻豆腐
-
14. 再放入粉条
-
15. 盖上锅盖，炖至粉条熟透
-
16. 放入盐调味
-
17. 放入蒜末炒匀
-
18. 最后放入鸡精即可
小贴士
酸菜泡水可减少酸味
用肉汤炖酸菜很好吃的，脊骨也容易炖烂
用肉汤炖酸菜很好吃的，脊骨也容易炖烂
-
这道菜的其他做法
-
酸菜排骨炖冻豆腐粉条
52收藏22.8万热度 -
酸菜鸡腿炖冻豆腐
47收藏10.2万热度 -
五花肉白菜粉条炖冻豆腐
776收藏15.2万热度 -
白菜粉条炖冻豆腐
715收藏11.6万热度 -
酸菜粉丝炖冻豆腐
163收藏9.3万热度